Saúde em cada Gotinha: O Poder do Leite A2A2 para os Consumidores

O leite é um alimento nutritivo que faz parte da dieta de muitas pessoas em todo o mundo. No entanto, há um debate sobre os possíveis efeitos negativos do consumo de leite A1, que é a variante mais comum da  β-caseína, uma proteína presente no leite de vaca.

Um estudo recente, publicado na revista Microorganisms, examinou os efeitos do consumo de leite A1, leite A2, soja e clara de ovo na microbiota intestinal e na fermentação em camundongos.

Os resultados do estudo mostraram que o consumo de leite A1 levou a um aumento na concentração de ácido acético no ceco e a uma maior abundância de Muribaculaceae e Desulfovibrionaceae. Essas bactérias são associadas à fermentação de carboidratos e à produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), que são importantes para a saúde intestinal.

No entanto, os outros parâmetros de fermentação do ceco e a composição da microbiota foram semelhantes entre os camundongos alimentados com A1, A2 e caseínas mistas.

As diferenças foram mais distintas entre as três alimentações com caseína, soja e ovo. Os índices de Chao 1 e Shannon da microbiota do ceco foram reduzidos em camundongos alimentados com clara de ovo, e a microbiota de camundongos alimentados com leite, soja e proteínas do ovo foi agrupada separadamente por análise de coordenadas principais.

Os camundongos alimentados com as três caseínas foram caracterizados por uma alta abundância de Lactobacillaceae e Clostridiaceae, aqueles alimentados com soja foram caracterizados por Corynebacteriaceae, Muribaculaceae e Ruminococcaceae, e aqueles alimentados com clara de ovo foram caracterizados por Eggerthellaceae, Rikenellaceae e Erysipelatoclostridiaceae.

Os autores do estudo concluíram que, embora possam surgir várias diferenças entre as caseínas A1 e A2 em termos dos seus efeitos moduladores nos ambientes intestinais, as diferenças entre as proteínas do leite, da soja e do ovo podem ser mais distintas e merecem uma consideração mais aprofundada.

Os resultados deste estudo sugerem que o leite A2 pode ser uma escolha mais saudável do que o leite A1, pois pode estar associado a uma microbiota intestinal mais diversa e saudável. No entanto, é importante ressaltar que este estudo foi realizado em camundongos e que mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados em humanos.

Recomendações:

Se você está preocupado com os possíveis efeitos negativos do consumo de leite A1, pode optar por consumir leite A2 ou outras fontes de proteína, como soja ou ovo.

Fontes de proteína A2:

O leite A2 é produzido a partir de vacas que produzem apenas a β-caseína A2. Este tipo de leite é mais comum em algumas partes do mundo, como a Nova Zelândia e a Austrália.

No Brasil, o leite A2 ainda não é muito comum, mas pode ser encontrado em alguns animais identificados com a β-caseína A2 e em supermercados e lojas especializadas.

Além do leite, outras fontes de proteína A2 incluem:

• Iogurte A2
• Queijo A2
• Coalhada A2
• Soja
• Ovos